仕入れからこだわる江戸前鮨
幅広く鮨に携わる経験を積んできた大将が、確かな目利きで新鮮な食材を毎日仕入れております。 江戸前鮨伝統の酢〆、塩〆など丁寧にしつつ、経験から学んだ技法も取り入れたひと手間加えた握りは店主こだわりの逸品です。
また、鮨だけではなく、食材を活かしたおつまみ、煮付けや焼き物なども豊富にご用意しております。 ぜひ一度、【鮨 和さび】の味をご堪能ください。
ふと笑顔のこぼれる憩いの空間
ゆったりとお寛ぎいただけるカウンター9席の店内。
仕事帰りのお客様やご友人同士、ご家族連れなど気軽にご来店いただいております。
お品書きは基本おまかせですが、当店ではお客様との距離が近い分、 お客様のお酒の進み具合やお好みに合わせてご提供させていただくこともございます。
肩肘張らずに食事を楽しんでいただけるよう、明るくあたたかな空間づくりを心掛けております。
