気取らないからこその
おもてなし

自らの想いを【鮨職人】という仕事で【鮨】という形にしてお客さまに届けられたらと思います。

『死ぬ前に食べに行きたい』『大切な人と行きたい』と思ってもらえるようなお店になれたらと思います。

お客さま、スタッフ、家族、業者さま、、、
一人でも多くの方々の人生の円滑剤になれたらと願っております。

鮨　和さび
店主　水田　翔